今日の一服ブログ
2022 / 09 / 05 06:24
久しぶりに練りきりを…
足立 葛飾 松戸 柏 我孫子 鎌ヶ谷 取手 などからも来ていただいております。
今朝、久しぶりに練りきりを作ってみました。銘は 秋のおとづれ…
天然色素を使い、桔梗をイメージ致しました。本来、お茶事では亭主がその日の朝に主菓子を作ります。主に練り切りで、お客様はお濃茶を頂いた後に席中でお菓子の銘をお聞きして、亭主がつけた銘に小さな喜びを感じます。
今日の餡は種子島産の粗糖と塩を使っており、上品な甘さの中に深みがあるお菓子が出来ました。
ご予約はこちらから 予約 - 裏千家茶道 草月流いけばな 北小金教室 (urasenkesadouesadou.com)